火龙果皮最营养，别丢掉了，加上2个鸡蛋，营养美味，全家都爱吃

火龙果不仅味道香甜，还具有很高的营养价值。

一个火龙果，2个鸡蛋，简单这样做，营养美味，好看又好吃，做法分享给大家，喜欢的朋友一定要试试！

準备食材：

火龙果，鸡蛋，盐，食用油，白鬍椒粉。

具体做法步骤如下：

火龙果清洗乾凈，把火龙果皮上绿色的叶子削掉。

2.火龙果去头去尾，把皮剥下来。

3.火龙果的皮，切成小粒，再剁成泥。

4.剁成泥后，装入碗中，打入2个鸡蛋，加入适量的盐和白鬍椒粉，搅拌均匀。

5.平底锅加热，刷一层油，油热后下入火龙果皮蛋液，用铲子摊平，摊均匀，小火慢煎。

6.煎定型以后，再翻一下面，煎至2面金黄以后，把蛋饼捲起，盛出。

7.切几片黄瓜，放入盘子周围，把火龙果蛋卷切成大小均匀的小卷，摆盘。

这样一道营养美味的火龙果皮蛋卷就做好了！

温馨提示：

这道菜主要用火龙果的皮，火龙果的肉水分太多，不适合做，直接吃了就好。

煎制的时候一定要用小火。

喜欢吃甜的可以把盐换成糖。

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