【食是食非】贺年食品卡路里!年糕加蛋煎卡路里多过2碗饭!萝蔔

发布时间:2020-06-13

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拜年到处走,一日随时要走访几家亲朋好友拜年,除了叙旧聊天互相祝福,当然少不了品尝主人家準备的贺年食品。学阿妈话斋,人家煎糕畀你、递来糖果全盒,一定要吃才有意头。不过贺年食品卡路里都颇高,要怎样选择才无咁肥呢?即看营养师介绍贺年食品卡路里排行和拆解4大迷思 !

Text : Popo Photo : 新传媒资料室、网上图片

营养顾问 : Gloria Tse(FB: 澳洲注册营尊师Gloria- 为食营人)

贺年食品卡路里排行榜 倒数!

第15位 红瓜子 1.1卡路里/粒

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虽然低卡,但表面的不寻常光泽,有可能添加了矿物油,吃后会引致肠胃不适,小心!

<第14位 黑瓜子 2.1卡路里/粒

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以盐炒烘,再加酱油,所以钠质很高,易导致水肿。

第13位 开心果 4.5卡路里/粒

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因多以烘焗为主,製作时甚少加油加糖,可吃多几粒。

第12位 瑞士糖 13卡路里/粒

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卡路里不高,但因属高糖及加工食物,最好不吃。

第11位 笑口枣 23卡路里/粒

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属高温油炸澱粉质,少吃为妙!

第10位 朱古力金币 27卡路里/个

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主要成分是可可、可可油、糖及奶粉,吃一块仲肥过笑口枣。

第9位 糖莲子 40卡路里/粒

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加了糖浆煮,加上表面糖霜,细细粒卡路里拍得住蝴蝶酥!

 

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这类的糖霜食品都有很高的糖分。

第8位 蝴蝶酥 48卡路里/件

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製作酥皮时加入了大量牛油,不要吃过量。

 

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更要小心铺满砂糖的酥饼,糖分很高。

第7位 角仔 49卡路里/件

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加入花生砂糖做馅,油分、糖分几级跳,好易肥!

第6位 花生汤圆 62.5卡路里/粒

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花生汤圆

 

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同属糯米皮,但麻蓉馅较花生馅油分高2.5倍!

第5位 糖莲藕 80卡路里/件

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糖浆、糖霜沾满莲藕里里外外,糖分非常高!

第4位 芋虾 100卡路里/件

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每件含1茶匙油,一日最多吃一件。

第3位 马蹄糕 110卡路里/件

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含约有3粒方糖的糖分,但因少油少盐,杀伤力较其他年糕少。

第2位 萝蔔糕 117卡路里/件

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萝蔔虽然卡路里不高,但馅料如腊肠、腊肉都致肥。

 

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若再配XO酱及辣椒酱吃,肥上加肥。

第1位 年糕 265卡路里/件

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一块约含有相等于3-6粒方糖的糖分,椰汁年糕更有大约2茶匙食油。

 

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吃一块约扑克牌般大的年糕,达265卡路里,较一碗白饭的200卡路里更要高!

4大贺年食品迷思

迷思1 油炸食物会致癌?

芋虾、笑口枣、角仔均属澱粉食品,经高温油炸会产生致癌物「丙烯醯胺」(acrylamide),多食有损健康,也有反式脂肪。想应节,建议每日最多吃3只角仔或4粒笑口枣或1个芋虾。

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迷思2 吃萝蔔糕会水肿?

虽然年糕卡路里是萝蔔糕两倍,但由于製作萝蔔糕时加入大量盐分、高钠食品如腊肠、腊肉等,吃一件所吸收的钠已佔全日上限¼。

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因盐分过高,女生吃得多更易水肿!

迷思3 用蛋煎年糕,吃多一碗饭

很多人煎年糕时会蘸蛋浆来煎,为防止黐底,有些人更习惯性会加多一点油。

【食是食非】贺年食品卡路里!年糕加蛋煎卡路里多过2碗饭!萝蔔
很多人会加蛋浆来煎年糕。

 

但鸡蛋本身极易吸油,若以煎三块年糕用一汤匙油及一只鸡蛋计算,就多了200卡路里,相等于一碗饭热量!

【食是食非】贺年食品卡路里!年糕加蛋煎卡路里多过2碗饭!萝蔔

迷思4 吃开心果开心啲?

原来是真的!由于开心果所含的维他命B6,较其他坚果如花生、合桃多,而维他命B6可提升血清素,有助提高开心情绪。

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食多啲会开心啲!(网上图片)
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健营物理治疗及营养中心注册营养师 Gloria Tse

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