【边间最好食】TOP 8 即叫即滚! 生滚粥小店 元朗、旺角

发布时间:2020-06-13

浏览量:198

香港名粥多的是,沙田鸡粥最有名,据说60年代,沙田附近有不少养鸡户,有墟市食档创出以鲜鸡煲粥,仿效者众,愈卖愈红。做法也有数种,有的将鲜鸡放粥中同煮熟,有的下冬菇,有的鸡落粥先滚至七八成熟,客人柯打再煮。吃鸡粥除了尝鸡肉鲜嫩,粥底尽收鸡肉精华,鲜甜甘美,也是精彩重点。以下8间生滚粥小店,各有各好吃。

Text : Joe Chan Photo : Fion、Frankie

* 试食评语乃根据记者个人经验、观感及口味得出,以试食当日出品为準。

即看! 鸡粥小店排名

第8位

太子 七喜粥麵小厨 冬菇香味

创办四十余年,早年靠粥粉麵起家,卖云吞麵、猪手麵、吊片麵等,后来兼卖家常小菜、街坊小炒如南乳烧鸡、黄金虾球、咕噜肉、老火汤等,颇受欢迎,目前已扩展至6间分店。各店装修都差不多,茶餐厅格局,座位狭逼,街坊客为主。

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生滚滑鸡粥 $43

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鸡件足料,入口爽滑。
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粥底够绵够滑。
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白灼猪杂 $68

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茶餐厅格局,开至凌晨两点,愈夜愈多人。

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• 地址:太子花园街224号地下

• 电话:2787 6280

• 营业时间:星期一至日11:30am-2am(凌晨)

第7位

大围 沙田强记鸡粥 鲜鸡鹹香

靠卖鸡粥及乳鸽起家,逐渐发展成街坊小炒店。装修街坊,环境嘈杂,坐得狭逼。菜式数百款,包罗万有,红烧乳鸽、椒盐鲜鱿等大路街坊小菜,式式俱备。大部分都香惹浓味,适合佐酒。粥品十多种,有传统鸡粥、泥鯭粥、田鸡粥等。

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沙田鸡粥 $33

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鸡肉带鹹香,肉嫩滑。
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粥底米香偏淡,胜在香滑。
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冻鲍片 $70
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小炒店格局。

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• 地址:大围积存街12号地下

• 电话:2697 9818

• 营业时间:星期一至日5:30pm-3am(凌晨)

第6位

上环 生记粥品专家 爽弹浓味

老字号粥店,一街两店,老店细间,十多个座位,新店较新净企理,坐得较舒服。午市及晚市常爆场,老店门外常有人龙。以鱼腩粥及鸡粥最有口碑,还有廿多款粥品,粥底标榜以上猪骨熬製,预早一晚準备,每日卖过千碗,还有粉麵及小食如炒米粉、油炸鬼。

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猪膶鸡粥 $38(细)

 

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鸡肉渗着酒香,惹味。
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粥底带猪骨味。
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猪膶偏薄。
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净清汤牛筋腩拼牛肚 $56
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坐得逼狭,但不少熟客、白领也不介意,全日人流甚多。

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• 地址:上环毕街7-9号地下

• 电话:2541 1099

• 营业时间:星期一至六6:30am-9pm(星期日休息)

第5位

筲箕湾 新记鸡粥 粥底油香

老字号粥店冲出元朗开店。地方阔落,装修簇新摩登,落地玻璃,门面光鲜乾净,坐得舒服。菜式包罗万有,结合了茶餐厅及小炒店食物,除了十多款生滚煲仔粥,还有家常小菜如粟米鱼柳、椒盐炒带子、粉麵、三文治、西多士等过百款,多一家大细家庭客。

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猪膶贵妃鸡粥 $54

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鸡肉带淡淡药材香。
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粥底渗着黄油。
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猪膶够粉。
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鲮鱼球 $42

 

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酥炸鱿鱼鬚 $42
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新店装修光鲜企理。

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• 地址:筲箕湾筲箕湾道307号地下及1楼

• 电话:2385 9211

• 营业时间:星期一至日7am-12mn

第4位

元朗 西关粥品 小食出色

街坊小店,可坐三、四十人,中式装修,位置颇难找,以熟客为主。除了粥品,主打西关庶民小食如粉仔、鹹汤圆、各类河粉如肉片河、墨鱼滑河等。还有二十款粥品,传统的有鱼片猪膶粥、艇仔粥。自创的有番茄牛肉粥、虫草花鸡丝窝蛋粥等。

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滑鸡粥 $43

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鸡肉富弹性,爽滑。
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粥底香滑。
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加入了冬菇,吃落有菇香。
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煎鹹肉糉 $35
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带点中式味道, 较一般粥店装修有心思。

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• 地址:元朗西菁街23号富达广场118号地下

• 电话:6348 9641

• 营业时间:星期二至日12nn-9pm(星期一休息)

第3位

湾仔 新九记粥麵 配搭灵活

小店屹立廿多年,区内无人不晓。装修街坊,环境算乾净企理。食物过百款,粥品五十多款,粉麵二、三十款如炸酱麵、猪心麵,小食如鱼皮、南乳猪手等。每日三点半后还有砂锅粥底火锅推出,不用二百元,有齐新鲜鸡、牛、鱼,入冬尤其受欢迎,每晚都有近半客人柯打。

 

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滑鸡鱼腩粥 $48

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鸡肉生熟程度刚好。
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鲩鱼肉很新鲜。
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粥底富米香。
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炸酱麵 $32
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虽位处人流不多的大王东街,但每晚都有不少街坊帮衬。

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• 地址:湾仔大王东街9号地下

• 电话:2865 2827

• 营业时间:星期一至日11am-12mn

第2位

旺角 富记粥品 鸡件新鲜

开业四十多年,除了卖粥,还有小炒、烧味、粉麵。环境街坊,偏嘈杂,客人七八成是中年汉,但也有慕名而至的游客。多内脏食物如猪杂炒河、白灼猪杂等,部分客人边吃边喝啤酒。菜式紧贴时令,冬天有羊腩煲、鱼汤豆苗等,不吃粥也劲多选择。

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滑鸡粥 $43

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鸡肉新鲜,有鸡味。
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粥底也渗着鸡鲜。
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鱼皮 $25
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其貌不扬,但很受本地人及 游客欢迎。

 

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• 地址:旺角花园街104-106号

• 电话:2385 1230

• 营业时间:星期一至日7:30am-11:30pm

第1位

元朗 发记肠粉粥品 粥底鲜甜

街坊粥店,从早到晚都十分旺场,晚上门外经常出现等位人龙。座位不多,加上粥品热辣辣,客人吃得慢,等位时间以廿分钟起跳,坐得背靠背。粥品三十多款,还有炒麵、肠粉、炸两等,最多人帮衬煲仔粥。不论粥品、肠粉都是现点现做。

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鲜鸡粥 $41

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连皮鸡肉鲜嫩。
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粥底绵滑,重米香。
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炸两 $16

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座位密质质,坐得背对背。
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元朗人气店,每晚都有大量等吃粥的人。

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• 地址:元朗建业街67号

• 电话:2474 2201

• 营业时间:星期一至日7am-12mn

 


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