蟹癡福音！搜罗全港5大最滋味蟹！

对于蟹，为食的慾望从未停止。最好统统纷陈面前： 剥好壳的，唔使剥壳的、生的、熟的就够开心，其实各地腌蟹，鹹甜酸辣，千娇百媚。

1. 「 蟹皇盛宴 」 自助晚餐

湾仔湾景厅4月新推出的蟹皇自助晚餐就是这样。单是buffet 枱上，冰镇住的蟹已经有5款： 开边日本松叶蟹和毛蟹； 前者肉甜，后者膏香。还有法国麵包蟹、加拿大雪花蟹脚、俄罗斯皇帝蟹脚，通通任食。此外更有法国黄金螺、蛏子、青口和新西兰生蚝，单是海鲜冷盘，已经花多 眼乱。熟食选择也丰富。用大大只越南肉蟹炒的避风塘蟹，又香又惹味，是必食之选。怕剥壳，就可以吃忌廉蟹挞，师傅将印尼蟹拆肉，放在小巧的千层挞上，一啖 一件，鬆化滋味。还有炸软壳蟹，即滚蟹粥等等。琳瑯满目的海鲜，刺身，铁板烧，全部任拎任食，每位四百蚊有找，海鲜控保证吃得满足。

「 蟹皇盛宴 」 自助晚餐

地址：湾仔港湾道4号湾景国际酒店1楼湾景厅 (显示地图)

电话：2802 4284 | 供应时间：6:30pm-9:30pm

供应日期：即日至6月30日

收费： 成人$438/位（星期一至四）及$478/位（星期五至日、公众假期及前夕）

备 注 ：现只需到湾景国际Facebook「 讚好」，即可下载优惠券，7位以上享75折，6位或以下享8折，价目另需按原价计算加一服务费。折扣优惠至5月31日。（9/5及10/5不适用）

2. 韩国爆膏酱蟹

新开专卖自家腌韩式酱油蟹网店，店主Roni 自小爱烹饪，一次韩游，爱上酱蟹，回港后，日思夜想那种鲜味，上年终于狠下心，飞到首尔向当地经营餐厅的朋友拜师学艺，回来开设网店。选用8-10両重的本地花蟹，韩国入口酱油，再根据香港口味调配，降低鹹度，并加入姜片、红枣等提香。蟹买回来，洗净才腌，腌足3天就以速递方式送到人客手上。蟹膏极多， 酱油味不太浓， 空口吃也不觉鹹。开张两个月，反应很不错，已计划在大围开门市。

在家。韩式辣蟹专门店

电话：9367 2127

fb搜寻：在家。韩式辣蟹专门店

备注：须两天前预订，送货另加$60

3. 潮州鹹香隽永

开业4年的潮.馆，一直以腌濑尿虾、腌蛳蛤闻名，见近年韩国酱油蟹兴起，吃生蟹成风，乘时加推潮式腌蟹迎战。潮州人生性节俭，早就学会将吃不完的虾蟹用蒜头、绍酒、酱油、辣椒等生腌保鲜。大厨专挑三点蟹、红蟹、蓝蟹来腌，贪其壳够薄，生猛买回来，洗净腌6个钟就够味。中午腌，晚上卖完就算，绝不隔夜。潮式腌蟹，从不以膏多为优，老潮州就是爱那口鹹香蟹鲜，淡淡的酱油香，由甜甜的蟹肉间透出，入口带微辣。

潮滙馆

地址：长沙湾福荣街544-554号联邦广场地下

电话：2682 9118

营业时间：12nn-3pm、6pm-11pm

备注：每日限售十只，建议提前一天预订

4. 泰国酱汁惹味

香港少有的泰式生蟹。一改泰国用三点蟹仔的传统，只挑1斤重顶角膏蟹，洗净后，用青红椒、蒜头、青柠、鱼露生腌一天。应市前， 再斩件稍腌才上枱。比手掌还大的蟹盖，塞满橙黄蟹膏，吃时配糯米饭，黏糯的饭粒吸尽酸酸辣辣的泰式酱汁，又中和了蟹膏的腻滞感觉，非常开胃。美中不足是蟹箝的肉很黐壳，而且因膏蟹壳太厚，酱汁难渗透。

泰园

地址：尖沙咀金马伦道23-25a号金马伦广场2楼a舖 (显示地图)

电话：3746 9966

营业时间：12nn-3pm、6pm-11pm

备注：两天前预订，可选大辣、小辣。不设外卖。

5. 上海酒香扑鼻

来自上海的鹭鹭酒家，得自家养殖场供货，不论时令，全年都有爆膏大闸蟹用来腌醉蟹。指明要用重逾4両半的蟹乸，每半个月从上海空运而来，洗净后，立即原只生腌。将蟹泡在花雕酒、生抽、八角等特调的酱汁中，大约个多星期，就可以食。味道醇和，完全没有湖蟹的腥味，肉质细嫩，甜中带鹹，又透出淡淡酒香。蟹膏已被腌成啫喱状，入口丰腴。

鹭鹭酒家

地址：湾仔摩理臣山道23号南洋酒店地库

电话：2831 1286

营业时间：11:30am-2:30pm、6pm-10:30pm

备注：不设外卖

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